Carne

Preparación para este edificio veranos y cursos de diseño y el resto de nuestro año homevour hemos sacrificado recientemente un becerro Casta (castania sativa) tenía diez meses y aún la alimentación de su madre el día en que fue al matadero. Nunca había comido nada más que leche, hierba y heno y tenía acceso al aire libre para toda la vida, nunca le habían dado medicamentos o vacunas de cualquier tipo. Este régimen hace su carne la comida mejor casero disponibles en el planeta hoy en día.

Hay muchas razones por Fiona y todavía comen carne y aquí son sólo algunos. La carne es una parte valiosa de la dieta humana natural que estamos muy bien adaptados para digerirla y nos da muchos nutrientes esenciales que no están disponibles para nosotros en otros alimentos.

La existencia de cada mamífero terrestre basado en el planeta aumenta la población de gusanos en el suelo deriva su comida de por el peso corporal de ese mamífero. Sólo los seres humanos que son aparentemente demasiado estúpido para el ciclo de sus residuos cuerpo de vuelta a la tierra sus nutrientes provenían de desafiar esta ley natural. Así que considere Casta era sobre 250KG peso vivo al día se fue al matadero, hay aproximadamente 4000 gusanos por kilo, 4000 multiplicado por 250 = 1000000. Sí es cierto un millón de gusanos ocupan ahora fuera de la tierra que no estaría allí si no hubiéramos planteado Casta, los gusanos están aumentando la fertilidad del suelo todos los días. La fertilidad del suelo es la base de todo el reino vegetal. Contraste esto para arar la agricultura, que mata a aproximadamente un millón de gusanos por acre por cultivo, además de la docena de mamíferos pequeños que mueren bajo las ruedas del tractor o las cuchillas del arado. Esto disminuye los nutrientes del suelo y provoca la erosión del suelo a una velocidad de toneladas por acre en circunstancias extremas, y reduce el suministro de alimentos para los zorros y otros depredadores como aves rapaces y serpientes.

Mientras yo aceptaría los granos animales alimentados argumentos son una hierba alimentado el ganado desastre ambiental tiene un beneficio ambiental. Antes de que alguien deja el comentario habitual sobre el metano tratar de encontrar los resultados de la investigación para el ganado alimentado con pasto versos la salida de metano de la descomposición de los pastizales y la caída de las hojas de los bosques! a continuación, busque en la salida de metano de los seres humanos alimentados grano.

Ahora, para el producto y el beneficio directo nos pondremos de Casta, normalmente vendemos más de la mitad de la carne levantamos aquí canal de Casta pesaba 176kg. Si hubiéramos vendido 90kg habríamos hecho 900 € menos el costo de masacre 78 € ganamos 86kg de carne más los órganos internos y 822 € de beneficio neto.

Este año vamos a tener 16 la gente en el lugar con nosotros para los cursos durante tres meses por lo que no será la venta de cualquiera de Casta lugar vamos a alimentarnos, estudiantes, pasantes y nuestra Jazz perro todo de él.

Fiona y yo procesan nuestra propia carne, Me carnicero y corta en cuadritos y picadillos Fiona cuando sea necesario, lo que resulta en una comida y la satisfacción personal.

También hacemos nuestra propia salchicha y tocino, aquí es un poco de tocino que habíamos hecho hace una semana. No podíamos resiste de manera almuerzo en despiece día era el tocino y los huevos frescos de granja.

Quiero ser claro aquí Fiona y yo somos pueblerinos y aunque su ilegal matar a sus propios ganados en Francia matamos limpio y carnicero todos nuestros otros animales que consumimos. También dan dado animales salvajes por los cazadores locales que están dispuestos a compartir con nosotros.

Todo lo mejor.