Viande

Préparation de ce bâtiment d'étés et des cours de dessin et le reste de l'année de notre homevour nous avons récemment abattu un veau Casta (castania sativa) était âgé de dix mois, et encore l'alimentation de sa mère le jour où il est allé à l'abattoir. Il n'avait jamais rien mangé, mais le lait, herbe et de foin et avait accès à l'extérieur pour l'ensemble de sa vie, il n'avait jamais été donné médicaments ou de vaccins de toute description. Ce régime fait sa viande la meilleure nourriture domestiqué disponible aujourd'hui sur la planète.

Il ya plusieurs raisons Fiona et je mange encore de la viande et ne sont que quelques-uns ici. La viande est un élément précieux de l'alimentation naturelle humaine, nous sommes extrêmement bien adapté à digérer et il nous donne beaucoup de nutriments essentiels qui ne sont pas facilement disponibles pour nous dans d'autres aliments.

L'existence de tous les mammifères de la terre basée sur la planète augmente la population de vers dans le sol, il tire sa nourriture de par le poids du corps de ce mammifère. Seuls les humains qui sont apparemment trop stupide pour faire défiler leur corps les déchets vers le sol de ses nutriments sont venus défier cette loi naturelle. Donc considérer Casta était sur 250KG poids vif le jour où il est allé à l'abattoir, il existe environ 4000 vers le kilo, 4000 multiplié par 250 = 1000000. Oui que’S vers la droite d'un million vers occupent maintenant des terres qui ne serait pas là, nous n'avions pas soulevé Casta, ces vers sont en augmentation de la fertilité du sol tous les jours. La fertilité du sol est le fondement de tout le règne végétal. Comparez cela à labourer l'agriculture qui tue environ un million vers l'acre par culture, ainsi que les dizaines de petits mammifères qui sont tués sous les roues du tracteur ou les lames de la charrue. Cela diminue les nutriments du sol et provoque l'érosion du sol à des taux de tonnes par acre dans des circonstances extrêmes de, et réduit l'approvisionnement alimentaire pour les renards et autres prédateurs comme les oiseaux de proie et des serpents.

Bien que je accepter les grains animaux nourris d'arguments sont une catastrophe écologique nourri à l'herbe du bétail ont un avantage environnemental. Avant que quelqu'un quitte le commentaire habituel sur le méthane essayer de trouver les résultats de la recherche pour le bétail nourri à l'herbe versets de la sortie de méthane de la décomposition des prairies et la chute des feuilles des forêts! puis chercher à la sortie de méthane des humains nourris au grain.

Maintenant, pour les produits et prestations directement nous aurons de Casta, en général, nous vendons plus de la moitié de la viande que nous soulevons ici Casta’s carcasse pèse 176 kg. Si nous avions vendu 90 kg, nous aurions fait 900 €, moins le coût de l'abattage de 78 € nous gagnons 86 kg de viande ainsi que les organes internes et 822 € de bénéfice net.

Cette année, nous aurons 16 personnes sur le site avec nous pour les cours pendant trois mois afin que nous ne serons pas vendre tout de Casta à la place nous nous nourrir, étudiants, stagiaires et notre chien Jazz tout de lui.

Fiona et je traiter notre propre viande, Je boucher et dés et hachis Fiona si nécessaire, résultant en une excellente cuisine et une satisfaction personnelle.

Nous faisons également notre propre saucisses et du bacon, voici quelques lard nous avions fait il ya une semaine. Nous n'avons pas pu résiste donc déjeuner sur le dépeçage jour était bacon et nos œufs frais de la ferme.

Je tiens à préciser ici Fiona et moi sommes les deux citadins et bien que son illégal de tuer vos propres bovins en France nous tuer propre et boucher tous les autres animaux que nous consommons. Nous obtenons également donné des animaux sauvages par les chasseurs locaux qui sont heureux de partager avec nous.

Tous les meilleurs.