Saucisse Recettes
Ce ne sont que quelques-unes des recettes de saucisses que nous avons utilisés ici au Permaculture Eden
Miel & Moutarde saucisse
- 5Kg de chair à saucisse 60% viande maigre
- 25g Sel
- 50g de moutarde anglaise en poudre
- 250g de miel local
- Mélanger le tout de ce qui précède bien ensemble et farcir vos enveloppes.
Orange & Saucisse Chilly
- 5Kg de chair à saucisse 60% viande maigre
- 25g sel
- 2 à 3 oranges entières
- Chilly goûter 6 à soupe de sauce sur notre propre 8 piments frais ou 5 cuillères à café de piment en poudre.
- 125grammes de chapelure pour absorber le jus d'orange
- Mélanger le tout de ce qui précède bien ensemble et farcir vos enveloppes.
Sauge & Oignon Saucisse
- 5Kg de chair à saucisse 60% viande maigre
- 25g sel
- 100grammes d'oignons frais pelés & haché
- 10grammes de feuilles de sauge fraîche hachée finement
- Mélanger le tout de ce qui précède bien ensemble et farcir vos enveloppes.
Saucisses à déjeuner
- 5Kg de chair à saucisse 60% viande maigre
- 25g sel
- 20g de poivre blanc moulu
- Mélanger le tout de ce qui précède bien ensemble et farcir vos enveloppes.
Pomme & Thym
- 5Kg de chair à saucisse 60% viande maigre
- 25g sel
- 2 à 3 pommes
- 20g thym
- 125grammes de chapelure pour absorber cidre
- 1 tasse de cidre ou de vinaigre de cidre
- Mélanger le tout de ce qui précède bien ensemble et farcir vos enveloppes.