Baedd Gwyllt

Rydym yn aml yn derbyn rhoddion o gynnyrch gormodol o helfa leol, Fiona weithiau'n gweithio mewn ffatri gaws lleol a'r ddau frawd sy'n berchen ar y busnes y ddwy helfa. Nawr, er hoffwn i gadw bywyd gwyllt cymaint â rheoli posibl o'r helfa yn Ffrainc yn cael ei wneud yn dda iawn i gadw digon o boblogaethau bywyd gwyllt o un tymor i'r llall ac ymlaen i mewn i'r dyfodol, mae hyn yn ei gwneud yn gynaliadwy. Mae ansawdd y cig hefyd yn wych, felly ni fyddwn byth yn gwrthod rhoddion o gig hela cyn belled â'i fod yn dod o ffynhonnell swyddogol.

Felly daeth ddoe Fiona adref gyda baedd gwyllt cyfan yng nghefn y car ei bod yn hongian mewn oergell yn y gwaith am wythnos felly mae'n oer yn dda ac yn braf ac yn sych yn barod i'w blingo a cigydd. Mae'r helwyr eisoes wedi diberfeddu iddo i mi, felly nid oes gennyf y swydd wirioneddol anniben i'w wneud.

Gallwch weld ei faint da, Cymerais yr opsiwn hawdd i'w cludo i'r gegin y tu allan lle rydym fel arfer yn prosesu ein da byw hunain. Yma, mae'n barod i ddechrau gweithrediadau, yn gyntaf thorraf ymaith ei draed ac yna croen iddo adael carcas glân.

Ar ôl i mi heb y croen ef ac yn dileu y croen at y domen compost ynghyd â'r traed, nawr ei fod yn barod ar gyfer cigydd.

Mae gennym westeion cinio ar ddydd Sadwrn, felly byddaf yn cadw un goes am hynny fel cyd rhostio, ysgwyddau ar gyfer rhost esgyrn oddi ar yr asennau a'r midsection esgyrn yn rhy. Yma, mae'n cael ei osod allan gyda dim llawer ar ôl i'w wneud, pecyn y coesau a'r ysgwyddau gan eu bod yn dîs y sgert a thorrwch y syrlwyn mewn dau. Bydd yr esgyrn yn cael eu rhostio ac yna ei ferwi i wneud stoc addas i'r brenin, ac yna ei roi i'r ci gorau yn y byd.

Ond yr ydych yn dweud yr hyn a ddigwyddodd i'r darnau gorau y offal a'r ffiled (mingon ffiled) dda y mae'r cigydd yn haeddu rhai manteision eich bod yn gwybod! Felly, yr wyf yn cael cadw'r arennau a'r ffiled ar gyfer fy nghinio heno dim ond yn ymddangos yn deg.

Wedi'u ffrio'n ysgafn yn ein lard hunain gyda phinsied o paprika, halen a sblash o frandi gyda sglodion sgwash cnau menyn, pryd o fwyd sy'n addas ar gyfer brenin.

Mae gweddill y baedd Rhannwyd hanner i ni a hanner i Vanda cydweithiwr o Fiona yn, efallai y byddwn i gyd yn ei fwyta yn hoffi frenhinoedd.