Castanwydd melys, Castanwydd melys

Castanwydd melys, castanwydd melys

Chestnut melys yn rhywogaeth o goed blodeuo yn y teulu Fagaceae, frodorol i Ewrop ac Asia Leiaf, ac drin yn eang ledled y byd tymherus. A sylweddol, coeden gollddail hirhoedlog, mae'n cynhyrchu hadau bwytadwy, y gastanwydden, sydd wedi cael ei ddefnyddio wrth goginio ers miloedd o flynyddoedd. Hardy i -29 ° C

Mae'r goeden yn gollddail ac mae'n tyfu i 20-35 m gyda boncyff yn aml 2 m mewn diamedr. Yn aml mae gan y rhisgl batrwm siâp net gyda rhychau dwfn neu holltau yn rhedeg spirally yn y ddau gyfeiriad i fyny'r boncyff. Mae'r petryal-lanceolate, dail danheddog eofn yn 16-28 cm o hyd a 5-9 cm eang.

Mae'r twf blynyddol yn sensitif i ddiwedd y gwanwyn a rhew hydref cynnar ac mae'n anoddefgar o bridd alcalïaidd. O dan amodau coedwig, fydd yn goddef cysgod cymedrol yn dda ac yn ennill drwodd i ddod yn rhan o'r canopi uchafbwynt yn y broses o olyniaeth .

Mae'r blodau o'r ddau ryw yn cael eu talu ar yr un goeden yn 10-20 cm o hyd, gwyddau bach unionsyth, y blodau gwrywaidd yn y rhan uchaf a blodau benyw yn y rhan isaf. Yn hemisffer y gogledd, maent yn ymddangos yn hwyr Mehefin-Gorffennaf, ac erbyn yr hydref, y blodau benyw yn datblygu i cupules pigog sy'n cynnwys 1-7 cnau frown sy'n cael eu sied yn ystod mis Hydref. Mae'r blodau benyw yn y pen draw yn ffurfio wain pigog sy'n atal ysglyfaethwyr o'r hadau. Blodau coed castan hefyd yn ffynhonnell bwysig o baill i wenyn mewn rhai rhanbarthau, gan gynnwys ein rhai ni, rhai cynhyrchwyr mêl cynhaeaf yn union ar ôl y blodau castanwydden yn dechrau eu trawsnewid a labelwch y mêl fel mêl castan, sy'n gwneud cael blas iawn ei ben ei hun yn llawer.

Mae'r cnau castan ffrwythau yn cael groen sydd yn astringent ac yn annymunol i fwyta pryd o hyd llaith; ar ôl sychu am gyfnod y croen tenau yn colli ei astringency ond yn dal i fod yn well ei dynnu i gyrraedd y ffrwythau gwyn oddi tano. Coginio sych mewn popty neu fel arfer dân yn helpu i gael gwared ar y croen hon. Cnau castan wedi'u rhostio yn draddodiadol yn eu plisg brown caled ar ôl tynnu'r cupules pigog y maent yn tyfu ar y goeden, y plisg sy'n cael eu plicio i ffwrdd a daflwyd a'r cnau castan poeth drochi mewn halen cyn eu bwyta. Cnau castan rhostio yn cael eu gwerthu yn draddodiadol mewn strydoedd, marchnadoedd a ffeiriau gan werthwyr stryd.

Gall croen cnau castan wedi'u plicio amrwd yn cael ei symud yn gymharol hawdd trwy gyflym blanching y cnau ar eu holau sgorio gan groes hollt ar y diwedd copog. Unwaith coginio, cnau castan caffael blas melys a gwead Floury. Gall y cnau coginio ei ddefnyddio ar gyfer stwffin dofednod, fel llysieuyn neu mewn rhost cnau. Gellir eu defnyddio hefyd mewn confections, pwdinau, pwdinau a chacennau. Maent yn cael eu defnyddio ar gyfer blawd, gwneud bara, yn lle grawnfwyd, rostio am amnewidyn goffi, yn tewychydd mewn cawl a defnyddiau coginio eraill, yn ogystal ag ar gyfer stoc pesgi. Gall siwgr yn cael ei dynnu oddi wrthynt. Mae amrywiaeth lleol o gwrw Corsica hefyd yn defnyddio cnau castan a bragwr lleol i ni yn gwneud cwrw castan bob blwyddyn ar gyfer yr ŵyl castanwydd yn Eguzon. Mae cynnyrch yn cael ei werthu fel past wedi'i felysu gymysgu â fanila, Hufen Chestnut, felysu neu heb ei felysu fel phiwrî castan neu brown piwrî, a cnau castan candied fel cnau castan candied.

Cnau castan yn debyg o ran gwerth maethol i reis neu wenith a gallant gynhyrchu oddeutu dau tunnell o gnau yr erw gyda'r fantais o beidio â chael i feithrin a lladd y flwyddyn pridd ar ôl blwyddyn, yn lle hynny mae'r pridd wedi ei adeiladu ac yn gwella bob blwyddyn. Mae ein coed gwrych yn heb ei drin ac yn cynhyrchu cnau bob blwyddyn rydym yn eu defnyddio ar gyfer ein defnydd eu hunain a phorthiant ar gyfer gwartheg, defaid a moch.

Mae rhai cyltifarau ('Brown Lyon', 'Paragon’ a rhai hybrid eraill) cynhyrchu dim ond un cnau mawr i bob cupule, yn hytrach na'r arferol 2-4 cnau o bwytadwy, er bod llai o faint, maint. Dorei Lyon a Nouzillarde yn ddau o'r cyltifarau diwethaf rydym wedi ychwanegu at ein casgliad o goed castan gyda mwy i ddilyn yn fuan, gweddill ein coed castan yn syml y coed gwyllt lleol y mae llawer ohonynt wedi hunan hadu. Mae'r coed hunan hadu sy'n tyfu mewn mannau agored yn cael eu cloddio a'u hailblannu mewn gwrychoedd newydd i ddarparu mwy o gysgod a porthiant ar gyfer da byw a bywyd gwyllt yn ofalus.

Rydym yn ychwanegu cyltifar newydd yma 2016 o Bournette Gynnar i amrywiaeth tymor canol. tyfu yn eang yn W. Ffrainc a Llydaw. Hadol o flwyddyn 3ydd neu 4ydd. Himpio ar wreiddgyff glefyd sy'n gwrthsefyll. Rhannol hunan ffrwythlon ond hefyd yn peillio gan Belle Epine, Maron Goujounac a Marigoule.

Rydym yn ychwanegu cyltifar newydd yma 2017 o Genau Bétizac Beautiful , coed cnau mawr lledaenu, Genau Bétizac nodweddion ynghyd, trofannol yn edrych, dail gwyrdd sgleiniog a rhaeadrau showy o persawrus, gwyddau bach gwrywaidd melyn yng nghanol yr haf. Bouche De Betizac yn hybrid french rhwng castan Ewropeaidd a chastanwydd Siapaneaidd. Mae'n paill di-haint, coeden egnïol gyda mawr, cnau o ansawdd uchel, sy'n hawdd eu plicio. Adroddwyd i fod yn gwrthsefyll Asiaidd pryfed Fustl Wasp.

Mae'r coed, goeden hon yn ymateb yn dda iawn i coedlannu, sy'n dal i ymarfer yn helaeth yn Ffrainc, ac yn cynhyrchu cnwd da o goed tannin-gyfoethog bob 7 i 20 blynyddoedd, yn dibynnu ar y defnydd a fwriedir a chyfradd twf lleol. Mae'r tannin renders y coed sy'n tyfu ifanc gwydn ac yn gallu gwrthsefyll defnydd yr awyr agored, felly yn addas ar gyfer swyddi, ffensys neu bolion. Mae'r coed yn o liw golau, caled a chryf. Mae'n cael ei ddefnyddio i wneud dodrefn, casgenni (Weithiau defnyddir i oedran finegr balsamaidd), a'r to trawstiau fel y rhai a ddefnyddiwyd gennym yn ein tŷ crwn a tŷ byrnau gwellt eleni. Rwyf wedi defnyddio'r pren ar gyfer dolenni offeryn a chadeirydd coesau Windsor.