Aubergine (Solanum melongena) est une espèce de morelle cultivé pour son fruit comestible.

Aubergine » est le nom commun en Amérique du Nord et l'anglais australien, mais utilise l'anglais britannique « aubergine » comme le font les Français. Autres noms communs sont melongene, oeuf de jardin ou de squash Guinée.

Le fruit est largement utilisé dans la cuisine. En tant que membre du genre Solanum, elle est liée à la fois à la tomate et la pomme de terre. Il a été initialement domestiqué de l'espèce de morelle sauvages.

Comment semer: Dans une casserole sous le couvert, nous utilisons notre serre de Février à semer toutes les graines gel d'appel d'offres. Transplant en plein soleil, une fois le dernier gel a eu lieu. Nous utilisons notre poly-tunnel pour une récolte précoce.

Période de floraison: Juillet, Août

Mois Semis: Février, Mars et Avril