Verdolaga

Portulaca oleracea(verdolaga, también conocido como el cenizo, poco hogweed, raíz rojo, Pursley, y musgo subió) es una suculenta anual de la familia Portulacaceae, que puede alcanzar 40 centímetros (16 en) En Altura. Aproximadamente cuarenta variedades se cultivan actualmente

Tiene lisa, rojizo, principalmente tallos postrados y hojas alternas agrupados en las articulaciones y los extremos de los tallos. Las flores amarillas tienen cinco partes regulares y son hasta un 6 milímetros (0.24 en) amplio. Dependiendo de precipitaciones, las flores aparecen en cualquier tiempo durante el año. Las flores se abren por separado en el centro del racimo de la hoja por sólo unas pocas horas en las mañanas soleadas. Las semillas se forman en una pequeña pod, que se abre cuando las semillas están maduras. Verdolaga tiene una raíz principal con raíces secundarias fibrosas y es capaz de tolerar pobres, suelos compactados y la sequía.

Aunque la verdolaga se considera una mala hierba por muchas personas que se pueden comer como verdura de hoja. Tiene un sabor ligeramente amargo y salado y se come en gran parte de Europa, el medio Oriente, Asia, y México. Los tallos, hojas y capullos de flores son comestibles. Verdolaga puede utilizarse fresco como una ensalada, salteados, o cocidos como la espinaca es, sopas y guisos añadido.

Aborígenes australianos usan las semillas para hacer seedcakes. Griegos utilizan las hojas y los tallos con queso feta, tomate, cebolla, ajo, orégano, y aceite de oliva, añadir en ensaladas, hervirla, o añadir a la cazuela de pollo.

Verdolaga contiene más omega-3 los ácidos grasos (ácido alfa-linolénico, en particular,) que cualquier otra planta verdura de hoja.