Portulaka

Portulaca oleracea(portulaka pospolita, znany również jako komosa, Trochę barszcz, czerwony korzeń, pursley, i mech róża) to coroczny soczyste w rodzinie portulakowate, która może osiągnąć 40 centymetrów (16 w) wysokość. Około czterdziestu odmiany są obecnie uprawiane

Ma gładką, czerwonawy, głównie prostaty łodygi i liście skupione na alternatywne stawów macierzystych i końcach. Żółte kwiaty mają pięć stałych części i są do 6 Wykres (0.24 w) szeroki. W zależności od opadów, kwiaty pojawiają się w dowolnym czasie w ciągu roku. Kwiaty otworzyć pojedynczo w centrum gromady liści tylko kilka godzin na słoneczne poranki. Nasiona są tworzone w małej kapsuły, które otwiera się, gdy nasiona są dojrzałe. Portulaka ma pierwiastek z kranu-włóknistych korzeni wtórnych i jest w stanie tolerować ubogich, zagęszczone gleby i susze.

Chociaż portulaka jest uważany za chwast przez wielu ludzi może być spożywane jako warzywo liściowe. Ma lekko kwaśny i słony smak i jest spożywane przez większość Europy, Bliski wschód, Azja, i Meksyk. Łodygi, liście i pąki kwiatowe są jadalne. Portulaka może być używany jako świeże sałatki, smażony, lub gotowane jak szpinak jest, zupy i gulasze dodane.

Australijskich Aborygenów używać nasion, aby seedcakes. Grecy używania liści i łodyg z serem feta, pomidor, cebula, czosnek, oregano, i oliwy z oliwek, dodać go do sałatek, gotować, lub dodać do zapiekany kurczak.

Portulaka zawiera więcej kwasów omega-3 kwasy tłuszczowe (kwasu alfa-linolenowego w szczególności) od innych warzyw liściastych roślin.