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Potimarron

Quetschen ‚Potimarron‘ (Cucurbita maxima, Hubbard Squash) (Winter)

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Ein berühmter Französisch Erbstück, der Name leitet sich von potiron Potimarron (Kürbis) und marron (Kastanie). Potimarron ist eines der besten Zum Backen und Braten, Früchte erreichen 1.25-1.75 Kilo (3-4lbs) Gewicht mit einem aromatischen Kastanienartigen Geschmack. Groß für Lager ernten wir von Ende August bis sofort verbrauchen. Die Haupternte ist für uns im Oktober dafür, dass seine vor dem ersten Frost, wir dann speichern sie in unserem Keller auf Regalen oder alte Paletten. Wir können immer noch verbrauchen sie in gutem Zustand im Februar des folgenden Jahres.

Kulinarische Note: Die Blüten sind essbar.

Blütezeit: Juni, Juli, August
Aussaat Monate: April, Mai
Position: voller Sonne

Rezept: Dies und die meisten Kürbisse sind sehr vielseitig für viele Rezepte, damit ich unsere einfachsten für dieses Beispiel verwenden.

Gerösteten Kürbis
Schneiden Sie den Kürbis in beinahe und aushöhlen, das Saatgut und Zellstoff (Wenn Sie diese Squash geerntet haben spät erinnern die Samen reif sein und kann für die Aussaat im folgenden Jahr für Sie und Ihre Freunde gespeichert werden.)
Peal die harte Haut von der Außenseite und das Fruchtfleisch in, um Ihre bevorzugte Größe und Form. Im vorgeheizten Backofen Geschirr mit geschmolzenem Schmalz (vorzugsweise hausgemacht.) Sie können Öl verwenden, aber sie werden nicht so gut schmecken. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack, Mantel alle Stücke in der Schmalz und Gewürzen durch Drehen. Im Ofen bei ca. 200 ° C 35 zu 45 Minuten.
Wir verwenden Squash wie dieses, um Kartoffeln zu ersetzen, um geröstete oder gegrilltem Fleisch zu begleiten, aber sie konnten neben Mutter Braten oder mit gerösteten Kastanien verwendet werden.
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