Potimarron

Squash 'Potimarron’ (Cucurbita maxima, Hubbard Squash) (Invierno)

Un famoso herencia francesa, el nombre se deriva de potiron Potimarron (calabaza) y marron (castaña). Potimarron es uno de los mejores para hornear o asar, frutos alcanzan 1.25-1.75 kilos (3-4libra) en peso con un castaño de aromáticos como el gusto. Excelente para el almacenamiento cosechamos desde finales de agosto a consumir de inmediato. La cosecha principal para nosotros es en la toma de octubre de que su antes de la primera helada, entonces almacenamos en nuestra bodega en estanterías o palets viejos. Todavía les podemos consumir en buenas condiciones, en febrero del año siguiente.

Nota Culinario: Las flores son comestibles.

Floración: Junio, Julio, Agosto

Meses siembra: Abril, Mayo

Posición: pleno sol

Receta: Esto y la mayoría de las calabazas son muy versátil para muchas recetas así que voy a utilizar nuestro sencillo para este ejemplo.

Calabaza asada

Cortar la calabaza por la mitad y saca las semillas y la pulpa (si ha cosechado estos calabaza tarde recordar las semillas serán madura y se pueden guardar para la siembra del año siguiente para ti y tus amigos.)

Peal la piel dura fuera de la parte exterior y cortar la carne en su tamaño y forma preferida. Coloque en una fuente de horno con manteca derretida precalentado (preferentemente casero.) Usted puede utilizar el aceite pero no tan buen sabor. Añadir sal y pimienta al gusto, capa todas las piezas de la manteca de cerdo y condimentos girando. Coloque en el horno a 200 ° C durante 35 a 45 minutos.

Utilizamos calabaza como este para reemplazar las patatas para acompañar carnes asadas oa la parrilla, pero que podrían ser utilizados junto con los asados de nueces o castañas asadas.

Squash 'Potimarron’ (Cucurbita maxima, Hubbard Squash) (Invierno)

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