Potimarron
Squash 'Potimarron’ (Cucurbita maxima, Hubbard Squash) (Winter)
Een beroemde Franse erfstuk, De naam is afgeleid van Potimarron Potiron (pompoen) en marron (kastanje). Potimarron is een van de beste voor het bakken en braden, vruchten bereiken 1.25-1.75 kilo (3-4lbs) in gewicht met een aromatische kastanje achtige smaak. Geweldig voor opslag we oogsten van eind augustus om onmiddellijk te consumeren. De belangrijkste oogst voor ons is in oktober maak zeker van zijn voordat de eerste vorst, we vervolgens opslaan in onze kelder op planken of oude pallets. We kunnen ze nog steeds consumeren in goede staat in februari van het volgende jaar.
Culinaire note: De bloemen zijn eetbaar.
- Bloeitijd: Juni, Juli, Augustus
- Zaaien Maanden: April, Mei
- Positie: volle zon
Recept: Dit en de meeste pompoenen zijn zeer veelzijdig voor vele recepten zo ik onze eenvoudigste gebruikt voor dit voorbeeld.
Geroosterde pompoen
Snijd de pompoen doormidden en schep het zaad en pulp (als u deze squash hebben geoogst laat denken aan de zaden rijp zijn en kunnen worden opgeslagen voor het inzaaien van het volgende jaar voor u en uw vrienden.)
Peal de harde huid af van de buitenwereld en snijd het vruchtvlees in om de gewenste grootte en vorm. Plaats in een voorverwarmde ovenschaal met gesmolten reuzel (bij voorkeur zelfgemaakte.) U kunt de olie te gebruiken, maar ze zullen niet zo goed smaken. Voeg zout en peper naar smaak, jas alle stukken in de reuzel en kruiden door te draaien. In de oven bij ongeveer 200 ° C gedurende 35 naar 45 notulen.
Wij gebruiken squash als dit om aardappelen te vervangen geroosterd of gegrild vlees te begeleiden, maar ze naast moer gebraad of met geroosterde kastanjes kunnen worden gebruikt.
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.