Tomater

Tomat er den spiselige, ofte røde bær-typen frugten af ​​natskyggefamilien (Solanum lycopersicum). Tomat forbruges på forskellige måder, herunder rå, som en ingrediens i mange retter, saucer, salater, og drikkevarer.

Der er ikke sådan noget som alt for mange tomater det er bare ikke muligt at dyrke alt for mange,er vi tilbøjelige til at vokse 60 eller flere planter og start med mere end hundrede frøplanter. Vi sparer normalt nogle af vores egne frø, men også købe i nogle nye sorter fra år til år eller modtage gaver fra vores naboer og besøgende.

Mens det er muligt at købe dem året rundt i supermarkeder, når du beslutter dig for at spise sæsonmæssigt i et koldt tempereret klima, du vil ikke spise dem friske inden juni eller efter midten af ​​oktober i de fleste år. 2015 har været en undtagelse med nogen reel frost til november, så tomater opholdt på vinstokken, indtil begyndelsen af ​​november. De fleste af vores tomater er gemt i en eller anden form krydrede retter, saucer eller hele i krukker, når salat er overstået tomater sammen med løg og hvidløg danner basis for mange af vores måltider.

Vi normalt begynde såning tomatfrø i februar i et uopvarmet drivhus, for 2016 vil vi have bygget en udestue på forsiden af ​​vores hus og vil blive såning mange frø, herunder tomater i der fra januar og frem.

Vi starter mange af vores frø i 3LTR potter i stedet for flade bakker 20 eller deromkring frø per potte, vi nu bruge vores egen kompost blandet med sand, vermiculit og knust østers shell. Denne blanding hjælper os på mange måder komposten er gratis og rent fra kemikalier, vermiculit holder vand og bryder ned langsomt og er en jord mineraltilskud tilsætning magnesium og jern, sandet hjælper med afløb og struktur, østers skallen hjælper med dræning og struktur og pauser ned meget langsomt og bliver en jord mineraltilskud tilføje calcium.

Når spirerne er 3cm til 4 cm høj, vi pot dem op i individuelle 9cm potter hjælp flere af vores kompost blanding. Fra disse de er plantet ud i til haven efter den sidste frost, normalt midten af ​​maj. Vi hærde dem ud ved at bringe dem ud i til en solrig, men læ, returnere dem til drivhuseffekten natten, hvis der er nogen chance for frost. At være i stand til at starte dem tidligt, vil betyde, at de har brug for potning op igen før udplantning, denne gang til en 3LTR gryde på egen hånd med en lille indsats for at give den støtte. Når vi plante dem til deres endelige sted vi bruger stålspiral understøtter disse betyder at vi ikke behøver at binde planterne til den støtte, de simpelthen vokser op i midten af ​​spiralen.

Opskrift

Dette er en opskrift, vi opdagede ud af nødvendighed for et par år siden havde vi en meget varm våd sommer og blev ramt af et slemt tilfælde af tomat skimmel at undgå at miste vores afgrøder vi høstede alle vores tomater grøn og kiggede efter opskrifter til at bruge dem op. Her er blot en af ​​dem.

Stegte grønne tomater

Brug speltmel smages til med salt og sort peber

En slev af mel med en te-øse af salt og en te-øse af peber fungerer godt for os.

Skær dine tomater (enhver sort vil gøre) ganske tyk og dække dem i melet mix.

Steg tomat skiver i varmt fedt (Svinefedt fra vores grise er den bedste) indtil lidt brun. Dette er en stor måltid alle på egen hånd, men også som tilbehør til enhver krydrede måltid de er vidunderlige. Vi plejer ikke vente på afsvide nu er vi bare begynde at nyde vores tomat høst tidligt.

Du kan også tilføje andre krydderier til melet mix spidskommen, koriander, paprika og chili pulver alle gøre vidunderlige tilføjelser til at give denne parabol mere sort.