Tomaten

Die Tomate ist die essbare, oft rote Beere artigen Früchten der Familie der Nacht (Solanum lycopersicum). Die Tomate ist auf vielfältige Weise konsumiert, einschließlich rohem, als Zutat in vielen Gerichten, Saucen, Salate, und Getränke.

Es gibt keine solche Sache wie zu viele Tomaten es einfach nicht möglich, zu viele wachsen,neigen wir dazu, zu wachsen 60 oder mehr Pflanzen und beginnen mit mehr als hundert Setzlinge. Wir in der Regel der eigenen Samen zu retten einige aber auch in einigen neuen Sorten zu kaufen von Jahr zu Jahr oder Geschenke annehmen von unseren Nachbarn und Besucher.

Während seiner möglichen, sie zu kaufen das ganze Jahr über in den Supermärkten, wenn Sie saisonal in einem kalten gemäßigten Klima zu essen, werden Sie nicht sie essen frisch vor Juni oder nach Mitte Oktober in den meisten Jahren entscheiden,. 2015 ist eine Ausnahme ohne wirkliche Frost bis November so Tomaten blieb an der Rebe bis Anfang November. Die meisten unserer Tomaten sind in der einen oder anderen herzhaften Gerichten gespeichert, Saucen oder ganze in Gläsern, sobald die Salatzeit ist vorbei Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch die Basis für viele unserer Mahlzeiten bilden.

Wir in der Regel beginnen die Aussaat Tomatensamen im Februar in einem unbeheizten Gewächshaus, für 2016 werden wir einen Wintergarten auf der vor unserem Haus gebaut haben und werden Aussaat viele Samen wie Tomaten dort ab Januar.

Wir beginnen viele unserer Samen in Töpfe 3ltr anstelle von flachen Schalen 20 oder so Samen pro Topf, nutzen wir jetzt unser eigenes Kompost mit Sand gemischt, Vermiculit und zerkleinert Austernschale. Diese Mischung hilft uns in vielerlei Hinsicht der Kompost ist kostenlos und frei von Chemikalien, der Vermiculit hält Wasser und Pausen-langsam und ist ein Bodenmineralergänzung Zugabe von Magnesium und Eisen, der Sand hilft bei der Entwässerung und Struktur, die Austernschale hilft bei der Entwässerung und Struktur und Pausen-down sehr langsam und wird zu einem Boden Mineralergänzung Zugabe von Calcium.

Sobald die Keimlinge 3cm bis 4cm hoch wir pot sie in den einzelnen 9cm Töpfe mit mehr unserer Kompostmischung. Daraus sie in den Garten nach dem letzten Frost gepflanzt werden, in der Regel Mitte Mai. Wir härten sie ab, indem er sie in den sonnigen, aber geschützten Platz, sie dann wieder in das Gewächshaus über Nacht, wenn es irgendeine Chance, Frost. In der Lage, sie zu früh zu beginnen bedeutet, sie brauchen Vergießen wieder vor dem Auspflanzen, dieses Mal zu einem 3ltr Topf auf seine eigene mit einem kleinen Anteil an IT-Support zu geben. Sobald wir pflanzen sie an ihren endgültigen Platz verwenden wir Stahlspirale unterstützt diese bedeuten wir nicht brauchen, um die Pflanzen zu der Unterstützung, die sie aufwachsen einfach die Mitte der Spirale binden.

Rezept

Dies ist ein Rezept haben wir vor ein paar Jahren aus der Not entdeckt hatten wir eine sehr warme, feuchte Sommer und wurden von einem schlimmen Fall von Tomaten und Knollenfäule zu schlagen, um nicht zu verlieren unsere Ernte geerntet wir alle unsere Tomaten grün und sah für Rezepte, sie zu nutzen up. Dies ist nur einer von ihnen.

Gebratene grüne Tomaten

Verwendung Dinkelmehl mit Salz und Pfeffer abschmecken

Eine Pfanne mit Mehl mit einem Teelöffel Salz und einem Teelöffel Pfeffer funktioniert gut für uns.

Schneiden Sie Ihre Tomaten (jede Sorte wird tun) ziemlich dick und decken Sie sie in der Mehlmischung.

Braten Sie die Tomatenscheiben in heißem Fett (Lard von unseren Schweinen ist die beste) bis sie leicht braun. Dies ist ein gutes Essen alle auf ihre eigene, sondern auch als Beilage zu jedem schmackhafte Mahlzeit sie sind wunderbar. Wir in der Regel nicht warten und Knollenfäule Jetzt beginnen wir gerade genießen unsere Tomatenernte Anfang.

Sie können auch andere Gewürze in die Mehlmischung Kümmel hinzufügen, Koriander, Paprika und Chilipulver alles machen wunderbare Ergänzungen dieses Gericht mehr Abwechslung geben.