Tomates

La tomate est le comestible, souvent rouge-type de petits fruits de la famille des solanacées (Solanum lycopersicum). La tomate est consommé de diverses manières, y compris les premières, comme ingrédient dans de nombreux plats, sauces, salades, et des boissons.

Il n'y a pas une telle chose comme trop de tomates, il est tout simplement pas possible de cultiver trop,nous avons tendance à croître 60 plants ou plus et commencent avec plus d'une centaine de plants. Nous économisons habituellement certains de nos propres semences, mais également acheter dans certaines nouvelles variétés d'année en année ou accepter des cadeaux de nos voisins et les visiteurs.

Alors que son possible de les acheter toute l'année dans les supermarchés quand vous décidez de manger de façon saisonnière dans un climat tempéré froid, vous ne serez pas les manger frais avant Juin ou après la mi-Octobre dans la plupart des années. 2015 a été une exception, sans véritable gel jusqu'en Novembre afin de tomates sont restés sur la vigne jusqu'au début Novembre. La plupart de nos tomates sont stockées sous une forme ou une autre les plats salés, sauces ou ensemble dans des bocaux, une fois la saison de salade est sur les tomates avec oignons et l'ail former la base pour beaucoup de nos repas.

Nous commençons normalement semer des graines de tomates en Février dans une serre non chauffée, pour 2016 nous avons construit une véranda sur le devant de notre maison et nous allons semer beaucoup de graines, y compris les tomates dans il à partir de Janvier.

Nous commençons beaucoup de nos graines dans des pots de 3ltr au lieu de plateaux plats 20 ou ainsi graines par pot, nous utilisons maintenant notre propre compost mélangé avec du sable, vermiculite et coquille d'huître écrasées. Ce mélange nous aide à bien des égards le compost est libre et propre à partir de produits chimiques, la vermiculite retient l'eau et les pauses-lentement et est un complément minéral du sol en ajoutant magnésium et de fer, le sable contribue au drainage et la structure, la coquille d'huître aide au drainage et la structure et les pauses-bas très lentement et devient un des compléments de calcium minéral du sol en ajoutant.

Une fois que les plants sont 3cm à 4cm nous pot-les dans des pots de 9cm individuels à l'aide de plus de notre mélange de compost. De ceux-ci, ils sont plantés dans le jardin après la dernière gelée, habituellement à la mi mai. Nous endurcissons-les en les mettant dans un endroit ensoleillé mais abrité, de les retourner à l'effet de serre durant la nuit si il ya un risque de gel. Être en mesure de les commencer tôt signifie qu'ils ont besoin de rempoter à nouveau avant la plantation, cette fois à un pot 3ltr sur son propre avec un petit jeu pour lui donner un soutien. Une fois que nous les plantons à leur place définitive, nous utilisons spirale en acier soutient qu'ils signifient que nous ne devons pas attacher les plantes pour le soutien qu'ils grandissent simplement le centre de la spirale.

Recette

Ceci est une recette que nous avons découvert par nécessité il ya quelques années, nous avons eu un été très chaud et humide et ont été frappés par un mauvais cas de brûlure de la tomate pour éviter de perdre notre culture nous avons récolté tous nos tomates vert et cherché des recettes pour les utiliser jusqu'à. Voici juste l'un d'eux.

Tomates vertes frites

Utilisation de la saison de farine d'épeautre au goût de sel et de poivre noir

Une louche de farine avec une cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre fonctionne bien pour nous.

Couper vos tomates (Toute variété fera) assez épais et les couvrir dans le mélange farine.

Faire frire les tranches de tomate dans la graisse chaude (Lard de nos porcs est le meilleur) jusqu'à ce que légèrement brun. Ceci est un grand repas à lui tout seul, mais aussi en accompagnement d'un repas savoureux ils sont merveilleux. Nous avons l'habitude don’T Attendez brûlure Maintenant nous commençons tout simplement profiter de notre récolte de tomates début.

Vous pouvez également ajouter d'autres épices pour le cumin mélanger la farine, coriandre, paprika et la poudre de chili tous faire des ajouts merveilleux de donner ce plat plus de variété.