Samstag Morgen Off

Auszeit an den Wochenenden ist unglaublich wichtig für Fiona Während der Einnahme und ich, dass wir hier versuchen, uns sowohl für unser Leben zu einem höheren moralischen Standard zu halten und das Leben der Tiere, die wir essen, manchmal bedeutet dies, wir nicht, dass die Zeit raus. Samstag und Sonntag haben wir normalerweise tun, um die am wenigsten Arbeit, die wir für die Tiere zu tun haben, zu pflegen und die Milch aus unserer wachsenden Herde verarbeiten, und dann nehmen Sie sich Zeit, um die Dinge tun wir genießen. Einen Kaffee in der Ecke eines Marktplatz, Gehen zu einem Brocante (Flohmarkt) oder einen Spaziergang irgendwo schön, die haben keinen Mangel an.

Manchmal aber wir haben weniger angenehme Dinge zu tun, die nicht weniger ein Teil Verantwortung zu übernehmen für, wo unsere Nahrung kommt. Weil wir gerne unsere Hühner haben in Weide nach unserer Kühe um zu helfen, die Weide sauber und verbreiten und Zyklus Nährstoffe, sie haben die Wahl in das Haus zurückzukehren, nicht für ihre Sicherheit zur Verfügung gestellt. Derzeit haben wir eine Herde 16 Hühner für die Tabelle bestimmt. Sie erreichen Tisch Gewicht und die Geschlechtsreife, so gibt es Feindseligkeit unter den Männchen ist und einige der Vögel weigern sich, das Haus in der Nacht zurückkehren Mobbing zu vermeiden, aber dies setzt sie der Gefahr von durch Raubtier gefressen zu werden (Füchse, Pine martens, oder Bussarde.) Um den Verlust zu vermeiden, haben wir die unberechenbaren Vögel zu fangen hatte und sperre sie sich getrennt für die Nacht, erkennen, dass sie bereits am Tisch Gewicht sind wir die Vögel zu töten und zu reinigen beschlossen aber mit Samstagmorgen fiel.

drei Lehrlinge vor Ort zu haben, die Freude des einfachen, aber bewusst gestaltet Lebensstil lernen wir führen sie eine Wahl hatten, um zu helfen und zu lernen, oder nicht. Also statt eines Morgens aus Fiona und ich setzen, neue Fähigkeiten zu lehren. Ich habe die Aufgabe, auf unserer Seite zu töten und, je nach Tier, Reinigung und Ausnehmen. Mit Hühner töten ich gerade und Fiona übernimmt Rupfen und die Reinigung der Vögel. Zwei unserer Lehrlinge schlossen sich, eine neue Fähigkeit half und gelernt.

Ich ging einen elektrischen Zaun zu bewegen, schützen wir verwenden, um neu gepflanzten Hecken wie sie sich aus unserer Schafe sind um ihre benannten Paddocks gedreht. Dies ist eine regelmäßige Arbeit, die getan wird, wenn erforderlich, nicht auf einen Zeitplan. Wenn eine Koppel die Schafe für vier Tage statt drei tragen kann, dann kann die Bewegung brauchen, um an einem Samstag oder Sonntag erfolgen.

Fiona ist die Herstellung von Käse mit heute morgen und gestern Abend Milch und heute ist ihr erster Versuch an einem Camembert mit blauen Adern, die wir hoffen, wird eine unserer zukünftigen Verkaufsprodukte sein. Dies dauert etwa vier Stunden, bevor die Quarks für die Formen bereit sind, und dann müssen die Käse einmal pro Stunde fünf Stunden lang eingeschaltet werden, so Samstagmorgen wird ab heute etwas verzögert werden.