Sábado por la mañana Off

Al tiempo que toma el tiempo de espera en los fines de semana es muy importante para Fiona y yo estamos aquí tratando de mantener a nosotros mismos a un nivel moral más elevado tanto para nuestras vidas y las vidas de los animales que comemos, A veces esto significa que no conseguimos que el tiempo de espera. Sábados y domingos que normalmente hacen el menor trabajo que tenemos que hacer para cuidar de los animales y procesar la leche de nuestro hato expandir, y luego tomar el tiempo para hacer las cosas que nos gustan. Tomar un café en la esquina de una plaza de mercado, ir a un Brocante (mercado de pulgas) o dar un paseo en algún lugar hermoso, que no tienen escasez de.

A veces, sin embargo tenemos que hacer las cosas menos agradables, que no son menos una parte de asumir la responsabilidad de donde viene nuestra comida. Porque nos gusta tener nuestros pollos hacia fuera en pasto siguiendo nuestras vacas en torno a ayudar a limpiar el pasto y se extendió y los nutrientes de ciclo, tienen la opción de no volver a la casa proporcionada por su seguridad. En la actualidad tenemos una bandada de 16 pollos destinados a la mesa. Ellos están llegando peso de la mesa y la madurez sexual por lo que hay hostilidad entre los machos y algunas de las aves se niegan a volver a la casa durante la noche para evitar la intimidación, pero esto les está poniendo en riesgo de ser devorados por los depredadores (zorros, martas, o halcones.) Para evitar la pérdida que hemos tenido que coger los pájaros caprichosos y encerrarlos por separado para la noche, dando cuenta de que ya se encuentran en la tabla de peso decidimos matar y limpiar las aves, pero esto coincidió con el sábado por la mañana.

Tener tres aprendices en el aprendizaje de la alegría de la sencilla pero diseñado conscientemente el estilo de vida que llevará sitio que tenían una opción para ayudar y aprender o no. Así que en lugar de una mañana de Fiona y me puse a enseñar nuevas habilidades. Tengo la tarea de matar en nuestro sitio y, dependiendo del animal, limpieza y evisceración. Con pollos acabo de matar y Fiona se hace cargo desplume y la limpieza de las aves. Dos de nuestros aprendices unieron, ayudado y han aprendido una nueva habilidad.

Me fui a pasar una cerca eléctrica que estamos utilizando para proteger setos recién plantados de nuestras ovejas a medida que se hacen girar alrededor de sus potreros designados. Este es un trabajo regular que se realiza cuando se requiera, no a un horario. Si un prado puede llevar a las ovejas durante cuatro días en lugar de tres a continuación, puede ser necesario hacer un sábado o un domingo el movimiento.

Fiona es hacer queso con leche de esta última noche de mañana y y hoy es su primer intento en un camembert con venas azules, el cual esperamos que será uno de nuestros productos de las ventas futuras. Esto toma alrededor de cuatro horas antes de la cuajada están listos para los moldes y luego necesitan ser volteados vez por hora durante cinco horas por lo que la mañana del sábado fuera será algo retrasado hoy los quesos.