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Samedi matin Off

Tout en prenant le temps le week-end est extrêmement important pour Fiona et moi nous sommes ici pour essayer de nous tenir à une norme morale supérieure à la fois pour nos vies et la vie des animaux que nous mangeons, parfois cela signifie nous don’t obtenir ce temps-là. Les samedis et dimanches, nous font normalement le moins de travail que nous avons à faire pour prendre soin des animaux et de traiter le lait de notre troupeau en expansion, puis prendre le temps de faire des choses dont nous jouissons. Prendre un café dans le coin d'une place de marché, aller à un Brocantes (marché aux puces) ou se promener quelque part belle qui ne manquent pas de.

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Parfois, cependant, nous devons faire des choses moins agréables qui ne sont pas moins une partie de prendre la responsabilité pour le cas où vient notre nourriture. Parce que nous aimons avoir nos poulets dans l'herbe après nos vaches autour pour aider à assainir le pâturage et la propagation et les nutriments du cycle, ils ont le choix de ne pas retourner à la maison prévue pour leur sécurité. Actuellement, nous avons un troupeau de 16 poulets destinés à la table. Ils atteignent le poids de la table et la maturité sexuelle de sorte qu'il est l'hostilité entre les hommes et certains des oiseaux refusent de retourner à la maison la nuit pour éviter l'intimidation, mais cela les met à risque d'être mangés par des prédateurs (Foxes, martens Pine, ou Buzzards.) Pour éviter la perte que nous avons dû attraper les oiseaux égarés et les enfermer séparément pour la nuit, se rendre compte qu'ils sont déjà au poids de la table, nous avons décidé de tuer et nettoyer les oiseaux mais cela a coïncidé avec le samedi matin.

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Avoir trois apprentis sur place l'apprentissage de la joie de la vie simple, mais consciemment conçu nous conduire, ils avaient le choix d'aider et d'apprendre ou non. Ainsi, au lieu d'une matinée de repos Fiona et je me mis à enseigner de nouvelles compétences. J'ai la tâche de tuer sur notre site et, en fonction de l'animal, le nettoyage et l'éviscération. Avec des poulets je viens tuer et Fiona prend le relais plumaison et le nettoyage des oiseaux. Deux de nos apprentis rejoint en, aidé et appris une nouvelle compétence.

Je suis parti pour déplacer une clôture électrique que nous utilisons pour protéger haies nouvellement plantés de nos moutons lors de leur rotation autour de leur enclos désignés. Ceci est un emploi régulier qui se fait en cas de besoin, pas à un calendrier. Si un enclos peut transporter les moutons pendant quatre jours au lieu de trois, le mouvement peut être fait sur un samedi ou un dimanche.

Fiona est la fabrication du fromage ce matin’s et la nuit dernière’s du lait et est aujourd'hui sa première tentative à un camembert avec des veines bleues, que nous espérons sera un de nos produits de vente futurs. Cela prend environ quatre heures avant que les caillés sont prêts pour les moules et les fromages doivent être tournés une fois par heure pendant cinq heures afin samedi matin au large sera quelque peu retardé aujourd'hui.

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