Postelein

Postelein(postelein, ook bekend als pigweed, weinig berenklauw, rode wortel, Pursley, en mos nam) is een jaarlijkse succulente in de familie PORTULACACEAE, die kan oplopen 40 centimeters (16 in) hoogteverschil. Ongeveer veertig rassen die momenteel worden geteeld

Het heeft gladde, roodachtig, meestal prostaat stengels en alternatieve bladeren geclusterd op stam gewrichten en eindigt. De gele bloemen hebben vijf reguliere onderdelen en up-to- 6 Diagram (0.24 in) breed. Afhankelijk neerslag, de bloemen verschijnen op elk-moment tijdens het jaar. De bloemen afzonderlijk geopend in het midden van het blad cluster slechts een paar uur bij zonnig weer. Zaden worden gevormd in een kleine pod, die wordt geopend wanneer de zaden rijp zijn. Postelein heeft een tap-wortel met vezelachtige secundaire wortels en is in staat te tolereren slecht, verdichte bodem en droogte.

Hoewel postelein wordt beschouwd als een onkruid door veel mensen kan worden gegeten als bladgroente. Het heeft een licht zure en zoute smaak en een groot deel van Europa wordt gegeten, het Midden-Oosten, Azië, en Mexico. De stengels, bladeren en bloemknoppen zijn allemaal eetbaar. Postelein kan vers worden gebruikt als een salade, roergebakken, of gekookte spinazie is, toegevoegd soepen en stoofschotels.

Australische Aboriginals gebruiken de zaden seedcakes maken. Grieken gebruiken de bladeren en de stengels met fetakaas, tomaat, ui, knoflook, oregano, en olijfolie, toe te voegen in salades, kook het, of toevoegen aan gestoofde kip.

Postelein bevat meer omega-3 vetzuren (alfa-linoleenzuur met name) dan welke andere bladgroente planten.